Конструктивний елемент у каміні чи вуличному мангалі, у вигляді похилого виступу, у пічному будівництві називають «зубом». Він слугує нормальному функціонуванню відкритого каміна чи мангала, формує більш стійку тягу, що запобігає виходу димових потоків у приміщення і пришвидшує швидкість димових потоків у верхній частині каміна перед димохідною трубою.
Для чого ж потрібен зуб у мангалі?
За допомогою зуба створюється завужений отвір перед димозбірником топки і верхньою частиною частково перекриває канал димаря, так, що дим підходить в димохідну трубу не прямо, а із завитком. Від цього формується вихровий потік в димозбірнику, при якому змішується потік холодного повітря з димовими газами, і в димохід вже виходить більш однорідний теплий газ. Цей процес викликає підсмоктування повітря під зводом топки, що сприяє покращенню тяги. Димовий зуб перешкоджає опусканню через димохід холодного повітря в топку каміна. Димовий «поріг» в топці – це різка зміна напрямку димових газів і прискорення їх потоку. При цьому даний елемент може розташовуватись не лише на задній стінці топки, а й посередині або спереду, в залежності від конструкції самого каміна.
Ще одна властивість властивість даного виступу – це перешкоджання потрапляння сажі з канала димаря безпосередньо в топку і приміщення.
Особливості влаштування камінного зубу:
- В залежності від конструкції топки, похила поверхня може починатись як від самого поду, так і через кілька рядів цегли вертикальної кладки;
- Кут нахилу слід розрахувати в межах 20 градусів від вертикалі. Нахил можна сформувати, зробивши відповідні клиновидні заготовки з цегли;
- Завершувати кладку зуба необхідно вище віконного пройому, приблизно на два ряди цегли.
Цей елемент не так впливає на роботу топки на вулиці, як в приміщенні, тому, на думку деяких фахівців можна обійтись і без нього. А для того, щоб вуличне барбекю не димило – зробіть січення димового каналу більше як в класичному каміні, оптимальний розмір 27×27 см.
